Por Agencia
En las listas de propósitos de año nuevo aparece siempre el
deseo de bajar unos kilos. Propósito que no siempre es tan fácil, sobre todo
por los hábitos.
José Fernández destacado
nutricionista hace las siguientes observaciones.
*¿Qué es alimentarse bien?
Para mí es aprender a comer sin
tener que dejar las cosas que las personas piensan que se tienen que dejar para
bajar de peso.
Muchos creen que tienen que dejar
el arroz, la papa, la arepa, el pan, y no es así. Estamos mal educados.
Alimentarse bien es comer
seis veces al día, contrario a lo que piensan algunos que es dejar de comer. Y
eso es peor, porque se pierde masa muscular y se sube el porcentaje de grasa.
*¿Esas seis comidas tienen algo
especial?
En cada comida tienes que comer
proteína: claras de huevo, carnes, pollo, pescado.
Los carbohidratos complejos, que
nos dan la energía, debemos comerlos en la mañana o al mediodía.
Qué sucede, las fibras y los
vegetales los comemos al mediodía y en la noche. En la noche es muy importante
que la gente aprenda que no se pueden comer carbohidratos complejos, es
decir, el arroz, la papa, el pan. En la noche es la proteína con los vegetales.
*¿Qué pasa con los dulces y los
chocolates?
Si te vas a comer algún postre,
elegir el indicad hay gelatina sin azúcar, hay postres endulzados con stevia.
Es saber cuáles son, tener la opción y no abusar de ellos.
*¿Acaso esto no es sacrificarse
entonces?
Es un estilo de vida, no una dieta
que vas a hacer por siete días. Lo único que debemos aprender es de qué manera,
a qué horas y cuál porción.
*¿No es hacer dieta sino cambiar de
hábitos?
Exacto. Cambiar los hábitos es
aprender a desayunar. Sé que me vas a decir no tengo tiempo, mejor el tintico y
no me da hambre.
Claro, no te da hambre porque
tienes el metabolismo parado. Una de las opciones es cambiar ese hábito. Si la
gente supiera lo que hace no desayunar, nunca lo haría.
Solamente levantarte y comerte unos
huevos pericos de clara con una arepa, eso es súper colombiano, y cualquier
persona lo puede comer. Es cambiar el hábito número uno, el desayuno.
Claves
1. No deje el desayuno a un lado.
Es fundamental para el cuidado del cuerpo. No lo debe omitir.
2. En la noche, cuidado con el
arroz y con la papa. Prefiera pollo con verduras y antes de acostarse, un
batido.
3. Si no hay dinero para el
gimnasio, se recomienda salir a caminar 30 minutos dos veces a la semana.
4. Cuidado con los aderezos. Una
ensalada César tiene la misma cantidad de grasas que una pizza entera.
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